La ville de Oaxaca de Juárez
Oaxaca de Juárez est une ville de plus de 500000 habitants, située dans le sud du pays, et est la capitale de l´État de Oaxaca au mexique. La ville fut fondée par les guerriers de l´empereur aztèque Ahuizotl, en l´an 1486, au sein d´une vallée fertile et au coeur même de la Sierra Madre du sud.
La ville de Oaxaca est unique, tant pour sa diversité culturelle que pour sa diversité linguistique et ethnique. En effet, elle représente un point de convergence pour tous les groupes ethniques de la région (plus d´une quinzaine, dont les mixtèques et les zapotèques), en plus de comporter beaucoup d´étrangers. Par ailleurs, on notera que la ville est le centre économique et culturel de l´État de Oaxaca, région du Mexique exerçant une influence importante dans tout le pays, notamment grâce à son artisanat et sa cuisine. Enfin, nombreux personnages importants du Mexique viennent de cette région, comme Benito Juárez par exemple.
À voir ou à faire
Centro historico de Oaxaca
Le centre historique de la ville est classé au patrimoine de
l´humanité, on y trouve donc plusieurs trésors: la cathédrale, "la iglesia de la compaña de Jesus" (église datant de la fin du XVI siècle, "la Basilica de la Soledad, le centre culturel "Santo Domingo" (qui regroupe le musée des Cultures de Oaxaca, la bibliothèque Fray Francisco de Burgoa, la Hemeroteca Pública de oaxaca et le jardin botanique).
À proximité du centre historique
Oaxaca étant très réputée pour son artisanat et sa gastronomie, profitez-en pour aller visiter les marchés:Mercado Benito Juárez: au sud du Zocalo (à 2 minutes), ce marché est orienté sur les produits artisanaux principalement.
Mercado 20 de noviembre: plus connu sous le nom de "mercado de comida", vous pourrez y dégustez toutes les spécialités locales comme: las tlayudas con tasajo, las enchiladas de mole, el pan de yema, el chocolate con agua, los chapulines, el queso fresco ou encore le fameux quesillo.
Enfin, n´oubliez pas "el andador Macedonio Alcalá", qui est le centre touristique de la ville. Vous y trouverez des musées, galleries d´art, boutiques, hôtels, restaurants et magasins d´artisanat.
Fête de la Guelaguetza
C´est la fête la plus importante de la ville, et c´est surtout un évènement à ne pas manquer si vous êtes dans la région. On
l´appelle également "Fiesta de los lunes del Cerro", et elle est normalement fêtée les 2 lundis qui suivent le 16 juillet. En 2011, les dates ont été changées aux 25 juillet et 1er août.
Durant cet évènement, les délégations des 8 régions de l´État de Oaxaca viennent danser et partager les produits de leurs régions respectives. Depuis 2006, il est organisé une fête alternative à celle qu´organise le gouverneur de l´État. En effet, ce dernier fait payer l´entrée, ce qui est perçu comme inadmissible de la part de certains acteurs de cette fête.
Aux environs de Oaxaca
Monte Alban est un site archéologique classé au Patrimoine de
l´Humanité depuis 1987, et est situé à une dizaine de kilomètres de la ville de Oaxaca.
Las cascadas petrificadas: ces cascades pétrifiées sont situées à 80 km à l´est de la ville de Oaxaca. Elles se sont formées il y a des milliers d´années, de par une eau très chargée en carbonate de calcium. On pense que la zone était sacrée pour les zapotèques, la zone dispose d´ailleurs
d´une zone archéologique. Las cascadas petrificadas se situent à San Lorenzo Albarradas, l´endroit est communément appelé "Hierve el agua".
